Windows 10 May 2019 Update уже доступно
follow_along_with_video_below_to_see_how_to_install_our_site_as_web_app
Примечание: this_feature_currently_requires_accessing_site_using_safari
не вижу смысла ставить 10-ку.
Рано или поздно все равно придется. Со следующего года обновлений выходить не будет, а значит уже через год-два начнут возникать проблемы с установкой нового софта. Я не говорю уже про уязвимость старой операционки.